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Les croûtes-épaisses sortent du four
Journal O Estado de S. Paulo, Cahier Paladar, 13/12/2012. Le jeudi, le cahier Paladar du journal O Estado de S. Paulo a publié un article au sujet de la fermentation naturelle du pain. Il (le pain...
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Morceau attribué ou Qui sera le roi?
Le Noël est un moment magique, plein de symbolisme. L’arbre, les décorations, les cadeaux, la nourriture … Chaque chose a une raison d’être, indispensable pour produire la magie qui entoure cette fête....
View ArticleHeures d’ouverture (fin d’année)
L’équipe Marie-Madeleine vous souhaite, nos clients et amis, bonnes fêtes et une nouvelle année pleine de douceur.Consultez nos heures d’ouverture pour cette fin d’années et au début de 2013. Les 19,...
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Saveurs d’été
C’est l’été. Même si le week-end dernier et le début de cette semaine, pluvieux et froid, essai de nous convaincre du contraire. Mais nous savons (et le croyons) que le soleil brillera et nous...
View ArticleNouvelles de la Boulangerie
Nous avons commencé l’année avec deux nouvelles très cool dans notre vitrine: la Brioche tropézienne et la Lunette! En fait, l’idée est née et les premiers tests sont passés encore l’année dernière,...
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Tombé en parachute
Guide Divirta-se, journal O Estado de S.Paulo, 01/02/2013. Le premier vendredi de Février, le Guide Divirta-se a publié une note très agréable sur l’histoire de la Brioche tropézienne. Parmi des autres...
View ArticleJean-Louis Clément
Boulanger reconnu dans le monde entier, détient le titre de Meilleur Ouvrier de France, concédé par Vase de Sévre, ce qui atteste de son originalité, de sa compétence et de la maîtrise de l’art de la...
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